〔記者李文德／雲林報道〕52歲虎尾在地人蘇量義，除是一間摒擋餐廳開辦人，更是文學作家，此次他與台灣公益CEO協會合作，規劃6道摒擋的「文學餐桌」，將他對於虎尾的風俗記憶、生活故事與摒擋完善融會，盼讓民眾以味覺展開一場與土地的深入對話。

蘇量義為虎尾鎮平和里人，大學時是進修視覺設計相幹科系身世，卒業後北漂從事設計接案工作者，不外求學時代因深愛文學世界，是以工作時更是修習兒童文學研究所，隔年因父親生病而返回故鄉，更將自家已收掉的工場改為摒擋餐廳，並投身文學創作，他善于撰寫散文、小說，更2度取得雲林縣文化藝術獎殊榮。

蘇量義示意，此次文學餐桌耗時兩個月規劃，共準備6道佳餚，包括菜丸加竹筍沙拉、栗子雞、當歸鴨湯、芋頭油飯、檸檬愛玉、還魂水，全都是以他所經歷的生活後臺做出。如檸檬愛玉，是初期自家的紡織工場，其時廠房內的員工們會本身搓愛玉籽製作愛玉，吃飯後便會拿起大鋼杯盛裝當「飯後甜點」。

蘇量義再指，主餐的栗子雞，是因早期虎尾還沒有有糖炒栗子攤，在他國中時呈現鎮內第一攤時，初次嚐到栗子獨特的味道，因此以此故事後臺作為設計；而還魂水即是青草茶，是虎尾中元節時，也會拿出來祭拜的供品。是以此次文學餐桌，每道菜都是承載感情與文化的故事。

台灣公益CEO協會秘書長林淑娥表示，文學餐桌不只是餐飲活動，更是一場人與土地的深層對話，盼透過料理喚起記憶，連結感情，今朝計劃將與文學家蘇量義及「古蒙仁」林日揚合作，推出「文學餐桌」。

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